粮食浪费触目惊心，制止餐饮浪费立法已在路上!

连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏。

早在7年前，习近平总书记就在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示。总书记在批示中着重强调了“公款浪费行为”这个突出问题。

抓住“关键少数”，从党员领导干部做起，从遏制公款浪费行为抓起，“厉行节约、反对浪费”在全社会蔚然成风。

这一次，习近平总书记把目光投向了更长远的下一步。在指示中强调：“今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”这一特殊背景下，节约粮食，不仅仅是风尚和美德问题，更关乎人民生活幸福和国家长治久安。

有人会问，我国粮食生产连年丰收，吃饭已经不成问题，节约粮食还重要吗?

当然，中国铺张不起，也浪费不起。

不久前，联合国发表《 2020年世界粮食安全和营养状况报告》，预警全世界将迎来50年来最严重的粮食危机。报告指出，受新冠疫情和全球性蝗灾的影响，今年25个国家面临严重饥饿风险，将有6.9亿人处于饥饿状态。

对于一个拥有14亿人口的大国来说，坚持一手狠抓粮食生产，一手狠抓厉行节约、反对浪费，无论面对什么情况，我们都有底气将自己的饭碗端牢。

这组数字告诉我们，究竟浪费了多少粮食?

多地省市如何响应“光盘行动”?

8月12日，中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、以及美团点评联合向全国餐饮行业发起《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》。建议餐饮企业建立惩戒机制，在点餐环节，要对顾客履行提醒义务，对于明显超量的需求应及时劝止;对待顾客的中途加餐，餐饮企业应及时回应;对于取用自助餐造成浪费的行为，餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。

8月13日，中国饭店协会再发倡议书，鼓励自助餐企业采取奖惩措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。推动自助餐企业建立供餐巡视制度，丰富地标美食、地标小吃品种。各类食堂要组织开展美味健康、绿色发展的行动，明确节约消费的措施，引导用餐人员合理取餐，避免浪费。

此外，截至8月13日，31省份餐饮相关协会均已发出倡议，具体来看，倡议内容大致包括餐企不误导消费者超量点餐、提供半份餐、适当奖励“光盘”、实施N-1点餐模式等。

餐饮企业如何响应倡议?

制止餐饮浪费行为，餐饮企业是不可忽略的重要环节，在各地餐饮协会发声后，餐饮企业也积极回应。

1.海底捞推“半份菜”

基本每种菜品都可以点半份，价钱和分量都是整份的一半，既满足顾客对菜品多样化的需求，又避免浪费。

2.全聚德推“一人食”烤鸭套餐

从烤鸭、鸭饼、蘸料，到盐水鸭肝、新鲜蔬菜、乌鱼蛋汤等菜品，每样都是一小份。

3.南京部分餐厅收押金防止浪费

南京一家自助餐厅，除餐费外，餐厅还会额外收取每桌100元的押金。浪费不超200g/桌，现场工作人员确认后可办理退押金。

注意!制止餐饮浪费立法已在路上

制止餐饮浪费，总书记从两个层面提出了要求。

一是“建立长效机制”。“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”这是从更高层次上为餐饮浪费立下根本之法。

二是“加强宣传教育”。对于餐桌上的浪费现象，习近平总书记曾指出，这与社会上存在的讲面子、讲排场的陋习有关。

节约粮食看似是日常生活中的小节，但全民节约意识能否树立，粮食生产方式能否转变，蕴含着现代文明理念，关系着国家现代化发展的奋斗目标能否实现。

“勤俭是我们的传家宝，什么时候都不能丢掉。”中国人能否端好、端稳自己的饭碗，当从珍惜盘中餐开始。

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